Meine erste Woche in Nicaragua: Ankommen und (Ein)Leben in Estelí

Seit einer Woche bin ich jetzt in Estelí, aber wie so oft wenn man viel in kurzer Zeit erlebt, kommt es mir schon deutlich länger vor.
Schon während der langen, insgesamt 24-stündigen Anreise (von Haustür zu Haustür) prasselten sofort tauende neue Eindrücke auf mich ein. Wenn ich sie in drei Worten beschreiben müsste, dann wäre es bunt, laut und lebendig.

image2
Busbahnhof in der Hauptstadt Managua

More …

Read more

Sonne, Meer und Sesamkrokant: Ein Mitbringsel aus Zypern und meine schönsten Inselmomente


Zypern ist die Insel der Aphrodite und blühenden Zitruspflanzen. Von Halloumi, gegrilltem Gemüse und frischem Fisch. Von salziger Luft und roten Sonnenuntergängen.
Und noch etwas darf bei den Zyprioten nicht fehlen: Sesamkrokant. Deshalb habe ich euch das Rezept dafür von der Insel mitgebracht und stelle es euch hier in meiner eigenen Variante vor. Mit weniger Zucker, mehr Nährstoffen und kräftigem Sesamaroma.
More …

Read more

Ein Hauch Karibik: Ananas Kokos Tropical Bars


Die Tage tropischer Hitze sind bei uns wohl für dieses Jahr vorbei. Anstatt uns mit kühlen Smoothies und großen Salatplatten zu erfrischen, holen wir schon die Suppentöpfe hervor und wärmen uns an der heißen Teetasse.
Trotzdem ist es noch nicht zu spät, euch einen meiner Lieblingssnacks dieses Sommers vorzustellen, auf dass er euch den kräftig anklopfenden Herbst vergolden und versüßen möge.
More …

Read more