Kartoffeln

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Kartoffeln

Kartoffeln gehören seit Jahrhunderten zu unseren Grundnahrungsmitteln und das zurecht. Sie sind ein günstiges, regionales Gemüse, das sich gut lagern und somit zu jeder Jahreszeit verwenden lässt. Neben ihrem hohen Anteil an Kohlenhydraten enthalten sie viele gesunde sekundäre Pflanzenstoffe. Sie machen lange satt ohne schwer im Magen zu liegen und lassen sich in unzähligen Variationen zubereiten.

Kartoffeln sind reich an wichtigen Nährstoffen, die Übergewicht und Bluthochdruck mindern können. Neben den Vitaminen C und B sind reichlich Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Phosphor und Carotinoide enthalten. Damit werden das Zellwachstum und der Stoffwechsel reguliert, das Immunsystem gestärkt und diversen Krankheiten vorgebeugt.

 

Rezepte mit Kartoffeln

L1050853 LR 100 150x150 - HauptgerichteHerbstliche Bowl mit Ofengemüse und Kartoffelpüree (vegan)

Wie bekommt man in relativ kurzer Zeit so eine abwechslungsreiche Mahlzeit hin? Herbstliche Bowls sind absolut genial, um Reste zu verwerten. So zaubert ihr ein tolles Gericht, das total abwechslungsreich ist, bunt aussieht, gesund ist und lecker schmeckt. Und ihr könnt total kreativ werden mit den Zutaten, die gerade da sind.


L1050853 LR 23 150x150 - KartoffelnLauwarmer Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate

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