Petersilie
Petersilie gibt als gesunde Deko vielen Gerichten ein angenehmes Kräuter-Aroma. Sie kann aber noch viel mehr und gilt als wahres Wunderkraut gegen allerlei Beschwerden. Wegen ihrer Vielfalt an Nährstoffen ist Petersilie die ideale Smoothie-Zutat.
Die enthaltenen Antioxidantien schützen den Körper vor Zellschäden und beugen viele chronische Krankheiten vor. Der hohe Vitamin-C-Gehalt hilft gegen Entzündungen im Körper und wirkt als natürliches Schmerzmittel.
Den kräftig grünen Farbton hat das Kraut ihrem hohen Chlorophyllanteil zu verdanken. Chlorophyll hat eine blutreinigende Wirkung und unterstützt Leber und Nieren bei Entgiftungsprozessen des Körpers. Petersilie ist besonders reich an Kalium, aber Kalzium, Phosphor, Schwefel Mangan, Eisen und Magnesium stecken in den Blättern und Stängeln.
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