Salbei-Pasta mit cremiger Cashewsoße und gerösteten Tomaten

14. September 2016

L1050853 LR 6 1024x764 - Salbei-Pasta mit cremiger Cashewsoße und gerösteten Tomaten
Auch wenn der Sommer sich langsam dem Ende zuneigt, blüht der Garten meiner Eltern noch in allen Farben und kulinarisch geht die beste Zeit des Jahres jetzt erst so richtig los. Denn während die meisten von uns den Sommer nur wehmütig gehen lassen können, genießen wir gleichzeitig die prächtige Fülle und große Auswahl an erntefrischen Zutaten, die sich nur im Herbst so reich vor uns ausbreitet. Nachdem die Sonne nun wochenlang ihre Kraft und Wärme an die Pflanzen gespendet hat, entwickeln sich diese zu aromatischen Leckereien in allen Formen und Farben.
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Der ultimative After Workout Snack: Schoko-Kirsch-Quark

20. August 2016

Gerade vom Sport zurück und die erschöpften Muskeln lassen schon den aufkommenden Muskelkater erahnen, der sich spätestens am nächsten Morgen beim Aufstehen bemerkbar machen wird?
Hunger hast du auch, aber jetzt erst mit Kochen anfangen dauert zu lange? Da kommt dieses Rezept gerade recht! Füll deine Energiereserven schnell wieder auf und unterstütze deinen Körper bei der Regeneration mit diesem genialen, leckeren und schnellen Schoko-Kirsch-Quark. Er macht jegliche Eiweiß-Shakes, Magnesium-Tabletten und sonstige unnatürliche Nahrungsergänzungsmittel – sogenannte „Sportlernahrung“ – vollkommen überflüssig und schmeckt dazu noch viel, viel besser!

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Gesunder Genuss in stressigen Zeiten

15. August 2016

Es gab schon Zeiten, da fand ich es fast schwieriger, die Zeit zwischen dem Zubereiten und Essen von Mahlzeiten zu füllen als umgekehrt: wie die meisten Menschen Schwierigkeiten zu haben, Zeit zum gesunden Genuss beim Kochen und Essen zu finden. Damals stöberte ich ständig im Internet und in Kochbüchern nach Rezepten und Inspirationen, die ich ausprobieren wollte und meine Liste war stets länger als die Mahlzeiten am Tag, um alles kochen und backen zu können was meine Neugier geweckt hatte. So war mein Eisfach ständig gut gefüllt mit Kuchen, Muffins, Quiche und Gemüseeintöpfen – für schlechte Zeiten wenn ich mal keine Zeit zum Kochen oder Backen hätte. More …

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate

9. August 2016

L1050853 LR 20 1024x768 - Lauwarmer Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate
Dieser lauwarme Kartoffelsalat mit Gurke und Tomate ist eins meiner Lieblingsrezepte, das ich schon lange mit euch teilen will. Ich mache es immer wieder gerne und gerade in stressigeren Zeiten ist es ein echtes Highlight für mich. More …

Sweet & Spicy Green Smoothie Bowl

14. April 2016

Mit dem Frühling macht mir all das frische Grün draußen vor der Tür mir unglaublich Lust auf leuchtend grüne Smoothies. Kaum ein anderes Frühstück lässt mich so energiegeladen, vital und gleichzeitig leicht (aber satt) in den Tag starten! Diese cremige Mischung verschiedenster Aromen lässt macht einfach total beschwingt und fröhlich, denn man weiß: ich habe mir heute schon etwas richtig gutes getan!
Ich habe mich schon durch viele, viele Varianten probiert und nach einem Winter voller wärmender Porridges muss einfach was Frisches und Belebendes her.

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Jeden Tag ein Aufstrich: 4 abwechslungsreiche Dips für jede Jahreszeit

28. März 2016

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Immer nur Käse und Schinken? Von wegen! Dein Brotbelag kann so bunt und vielseitig sein wie unser Einkaufskorb. Selbstgemachte Dips sind nicht nur leckerer, natürlicher und gesünder als die gekauften, sondern auch um Einiges günstiger.
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Linsen-Curry-Suppe mit Möhren, Kokosmilch und Schwarzkümmel

15. März 2016

L1050853 LR 7 1024x872 - Linsen-Curry-Suppe mit Möhren, Kokosmilch und Schwarzkümmel
Diese Linsen-Curry-Suppe ist super schnell gemacht, schmeckt köstlich und macht angenehm satt. Möhren geben ihr eine fruchtige Frische, die Kokosmilch macht sie cremig und Schwarzkümmel und Gewürze hauchen ihr Exotik ein.
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Cremiger Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Ingwer und Avocado

27. Januar 2016

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Augenschmaus, Soulfood – her damit!
Wenn ich diese Farben sehe, muss ich schon gleich an den Frühling denken. Das frische Grün von Koriander, Limette und Avocado bildet den perfekten Kontrast zu dem warmen orange der Süßkartoffeln. Dann steigt uns der Duft von diesem cremigen Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf in die Nase und alles andere ist vergessen.
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Tipps zum gesunden Ersatz von Milch, Zucker & Ei beim Backen

25. November 2015

L1050889 1024x797 - Tipps zum gesunden Ersatz von Milch, Zucker & Ei beim Backen
Dass du wegen einer Unverträglichkeit oder aus anderen Gründen eine Zutat ersetzen musst bzw. möchtest, heißt noch lange nicht, dass du auf den Genuss von frischem Gebäck und köstlichen Leckereien verzichten musst. Für alles gibt es eine Alternative und in diesem Beitrag findest du viele Tipps zum gesunden Ersatz herkömmlicher Backzutaten. More …

Natürliche Eiweiß-Shakes: ohne teure Pulver und künstliche Aromen

4. November 2015

L1060045 1024x817 - Natürliche Eiweiß-Shakes: ohne teure Pulver und künstliche Aromen
Fertige Pulver, Shakes und Eiweiß-Produkte gibt es viele. Aber diese sind meist voll von künstlich hergestellten Stoffen und kosten außerdem eine Menge Geld. Viel günstiger und gesünder ist es, natürliche Eiweiß-Shakes selbst zu machen. Dabei haben wir nicht nur die Wahl zwischen Schoko, Vanille und Erdbeer, sondern können unendlich viele Variationen erfinden – egal wonach uns gerade der Sinn steht. Für den Muskelaufbau sind die natürlichen Shakes mindestens genauso wirksam wie die künstliche Pulver-Alternative.
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