Thailändische Kokossuppe: Tom Kha Pak

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Jeder von euch, der schon einmal in Thailand war, kennt Tom Kha, die thailändische Kokossuppe. Sie ist nicht nur köstlich und voller exotischer Aromen, sondern auch in weniger als 15 Minuten zubereitet. Dieses Rezept ist der Beweis, dass die unkompliziertesten Gerichte ganz besonders sein können. More …

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Wie wir mehr Zeit finden und gleichzeitig zurück zu natürlichem Essen

L1050853 LR 14 1 1024x768 - Wie wir mehr Zeit finden und gleichzeitig zurück zu natürlichem Essen
Wir wollen immer gesünder, regionaler, nachhaltiger essen. Gleichzeitig sind viele Menschen aber nicht bereit, sich die Zeit zu nehmen, dem Einkauf, Kochen und Essen die dafür nötige Aufmerksamkeit zu widmen. Es ist ein offensichtliches Paradox und doch geht der Trend unserer Zeit immer weiter in diese Richtung. Unzählige Zeitschriften, Bücher und Internetseiten haben es sich zur Aufgabe gemacht, die Frage zu beantworten:
„Wie ernähre ich mich frisch, abwechslungsreich und gesund ohne dafür meine Freizeit opfern zu müssen?“
Ich gebe ich euch heute meine ehrliche Antwort darauf. More …

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Herzhaft brunchen: Avocado-Feta-Dip mit Minze

L1050853 LR 3 Kopie 784x1024 - Herzhaft brunchen: Avocado-Feta-Dip mit Minze
Wenn ich zu Hause bei meinen Eltern bin, brunchen wir am Sonntag immer. Dann bereiten wir alle zusammen in Ruhe eine große Vielfalt an süßen und herzhaften Speisen zu und sitzen ganz gemütlich zusammen, während wir uns einmal quer über den Tisch durchfuttern. 😉
Vor einer Weile hatten wir meine liebe Freundin Maria aus Australien zu Besuch und sie hat uns dieses grandios einfache wie leckere Dip Rezept gezeigt More …

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Lunch Box Liebling: Hirse mit Ofengemüse

L1050853 LR 85 768x1024 - Lunch Box Liebling: Hirse mit Ofengemüse
Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die schnell und einfach zu machen, gesund und nährstoffreich, farbenfroh und abwechslungsreich sind. Zu viele Ansprüche an ein Gericht? Überhaupt nicht! Eins meiner absoluten Lieblingsrezepte, das all diese Kriterien erfüllt und sich sogar noch zum Mitnehmen eignet ist Hirse mit Ofengemüse und Feta. More …

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Selbstgemachte Nussmilch in nur 1 Minute

P1016037 789x1024 - Selbstgemachte Nussmilch in nur 1 Minute
Nussmilch selbst machen ist aufwändig und geht nur mit einem Hochleistungsmixer? Falsch! Ich zeige euch in meinem neuen Video und in diesem Beitrag wie ihr innerhalb von nur einer Minute eure eigene Nussmilch ganz nach eurem Geschmack, ganz natürlich und ohne Hochleistungsmixer selbst herstellen könnt. More …

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Wie ihr eure Pesto Pasta gesund und nährstoffreich macht (in nur 5 Minuten!)

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Wer liebt Pesto Pasta nicht? Ich kenne jedenfalls (bewusst) niemanden, der nicht allein bei dem Wort leuchtende Augen und ein sehnsüchtiges Magenknurren bekommt. Warum ist klar: Pasta ist  Soulfood Nr. 1, mit einer aromatischen Soße hat man in unter 10 Minuten ein selbstgekochtes Gericht auf dem Teller (wenn man vom Pesto aus dem Glas absieht) – besser geht es kaum.

Aber es geht eben doch noch besser! More …

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Warmer Fenchel-Salat mit Blutorange und Paranuss-Crunch

L1050853 LR 43 1024x779 - Warmer Fenchel-Salat mit Blutorange und Paranuss-Crunch
Der Winter neigt sich endlich dem Ende entgegen und schon regt sich wieder die Lust auf Salate und mehr Frisches auf dem Teller. Da die Tage zu dieser Jahreszeit aber noch ganz schön kühl sein können, ist ein warmer Salat jetzt genau die richtige Balance. Dieser Fenchel-Salat mit Blutorange und Paranuss-Crunch ist schnell gemacht, vitalstoffreich und zaubert ein farbenfrohes Essen auf den Teller.  More …

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